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Les origines de la Crêpe Bretonne : |
Ce sont les Hollandais qui ont apporté le blé noir en Bretagne. Au début du XVIème siècle, la crêpe était le plat du pauvre, la graine transformée en farine, permettait de nourrir la famille et chaque semaine, on fabriquait des crêpes ou galettes sur une poêle ou une billig. |
Dans le Finistère, jusque dans les années 1960, on allait le vendredi, en famille, manger des crêpes de
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| blé noir chez la crêpière du village. |
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| Aujourd'hui, la crêpe est un véritable symbole de la Bretagne. Salée ou sucrée, la crêpe est riche de saveurs multiples, et s'accompagne généralement d'un petit cidre artisanal. C'est cette tradition que nous vous invitons à partager dès à présent... |
J. Boussougant - "Extrait interview Marcel Courtas - Bretagne.com" |
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